Pescados y mariscos pueden ser una parte
importante de una dieta equilibrada para las mujeres embarazadas y las
personas en edad de tener hijos que puedan quedar embarazadas. De hecho bajo
consumo de pescado se ha encontrado para ser un factor de riesgo de parto
prematuro y bajo peso al nacer. Aunque los niveles de mercurio encontrados
en comer con más frecuencia pescado y los mariscos son generalmente seguros
los niveles de mercurio encontrados en varios peces depredadores (peces que
se alimentan de otros peces) pueden estar por encima de los niveles seguros.
El pescado es la fuente habitual de metilmercurio en la dieta de los
EE.UU.. Sin embargo, en otras partes del mundo, el alcohol, fruta, pan
integral, aceite de girasol, algunos "alimentos saludables", té de hierbas,
y el arroz también pueden ser fuentes de metilmercurio en la dieta.
Esta calculadora en línea le estimar su consumo de mercurio para una
variedad de pescados y mariscos, o usted puede entrar en el nivel de
mercurio de los alimentos directamente si no está incluido en la lista.
Para los programas ambientales estatales y locales y departamentos de
recomendaciones sobre el consumo de pescado de la salud
Ver
advertencias sobre el consumo de pescado
REFERENCIAS
1. Los niveles de mercurio en el pescado comercial y Mariscos (1990-2010). EE.UU.
Food and Drug Administration
http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm115644.htm
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maternos en el estudio de cohorte de nacimiento ALSPAC.
Golding J, Steer CD, Hibbeln JR, Emmett PM, Lowery T, R. Jones
Environ Health Perspectives. 2013 octubre; 121 (10) :1214-8. doi:
10.1289/ehp.1206115. Epub 2013 Jun 26.
PMID: 23811414
3. Barrett JR.Rice es una importante fuente de metilmercurio: La
investigación en China evalúa las exposiciones.
Environ Health Perspectives. 2010 Sep; 118 (9): A398. doi:
10.1289/ehp.118-a398a. No hay resumen disponible.
PMID: 20810345
4. Li P, et. al., el consumo de arroz contribuye a la exposición al
metilmercurio bajo nivel en el sur de China.
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5. ¿Qué es una porción? Asociación Americana del Corazón
http://www.heart.org/HEARTORG/Caregiver/Replenish/WhatisaServing/What-is-a-Serving_UCM_301838_Article.jsp
6. Un mensaje importante para las mujeres embarazadas y mujeres en edad
fértil que pueden quedar embarazadas sobre los riesgos del mercurio en EE.UU.
Food and Drug Administration de los pescados
http://www.fda.gov/OHRMS/DOCKETS/ac/02/briefing/3872_Advisory% 201.pdf
7. Asesor de Salud Estatal y guidleines para comer pescado De Californias
Lagos y Embalses Sin Site Asesoramiento específico
Agencia de Protección Ambiental de California Oficina de Riesgo a la Salud
Ambiental assessmen julio 2013
http://oehha.ca.gov/fish/pdf/CALakeResAdvisory080113.pdf |